花崗巖較大理石的硬度高，因而難以加工，但耐酸、耐風化腐蝕。不易風化變質(zhì)，外觀色澤可保持百年以上，因此多用于墻基礎和外墻飾面。由于花崗石硬度較高、耐磨，所以也常用于高級建筑裝修工程，例如，大堂的地面。

  花崗石石材是沒有彩色條紋的，只有彩色斑點狀花紋，花紋的特點是晶粒細小、均勻，并分布著繁星般的云母亮點與閃閃發(fā)光的石英結(jié)晶。其中礦物顆粒越細越好，說明結(jié)構(gòu)緊密結(jié)實?；◢徥伾纳珳刈屓烁杏X較冷而硬，較耐磨，大部份的表面圖案看起來是花花的，色調(diào)也較鮮明，拋光處理后光潔度高于大理石且一般無紋路具有結(jié)晶顆粒均勻分布的特質(zhì)，但少部份則具有流紋，如幻彩紅等。

  大連花崗巖得天獨厚的物理特性加上它美麗的花紋使他成為建筑的上好材料，素有"巖石之王"之稱，還有人用一觀、二量、三聽、四試來評價好壞。在建筑中花崗巖從屋頂?shù)降匕宥寄苁褂?，人行道的路緣也是，若是把它壓碎還能制成水泥或巖石填充壩。

  許多需要耐風吹雨打或需要長存的地方或物品都是由花崗巖制成的?；◢弾r不易風化，顏色美觀，外觀色澤可保持百年以上，由于其硬度高、耐磨損，除了用作高級建筑裝飾工程、大廳地面外，還是露天雕刻的首選之材。